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河北省武安市羊湯館老板楊勇智向記者揮手告別
回族人楊勇智的羊湯館開在河北省武安市市區(qū)內(nèi)，自2008年以來，楊勇智的這家店已經(jīng)開了快十年了。
楊勇智在冒著熱氣的羊湯店中向記者回憶起了2016年7月19日那天武安爆發(fā)洪災(zāi)的事情。當(dāng)天他第一時間組織了周圍的群眾和穆斯林朋友們進行抗洪救援的事情還歷歷在目。他說，民族之間的團結(jié)在任何地方都是一股力量。為此，武安市民族宗教事務(wù)局對楊勇智的行為給予了極大的肯定，并將“抗洪救災(zāi)傾力相助，民族團結(jié)親如兄弟”的錦旗贈予楊勇智和他的穆斯林朋友們。
武安市民族宗教事務(wù)局贈送的錦旗現(xiàn)在仍掛在羊湯館最醒目的位置
“武安市內(nèi)的回族大概也就七八百人，”楊勇智說起來頗為云淡風(fēng)輕，“但是來我這喝羊湯的穆斯林兄弟有很多?！?/p>
后廚忙碌的回族員工精心準備著食材
店內(nèi)師傅正在搟制燒麥面皮
武安市的少數(shù)民族并不多，楊勇智的羊湯館便成了武安市民了解回族飲食文化的窗口，也成為南來北往回族旅客在武安用餐的必選之所。店內(nèi)的招牌大碗羊湯是特色菜品，新鮮羊骨熬足5個小時只是美味的第一步工序，而端上餐桌的成品羊湯則需要更長時間的熬制才能體現(xiàn)出羊肉真正的鮮味。老板重質(zhì)量講信譽，每晚剩下的羊湯也只能倒掉，第二天重新熬制新的羊湯?！安还苁沁@里的穆斯林還是其他民族的朋友，都喜歡我們店的羊湯，純正的回族餐館也就我們這一家。”楊勇智很驕傲。
記者臨走時，店中還飄著陣陣羊肉的香味……